百胜餐饮集团(Yum Brands Inc.,简称：百胜)首席执行长诺瓦克(David Novak)正在努力让这家餐饮巨头的美国业务重回正轨。与此同时，该公司还在继续拓展新的海外市场。 2011年 ...
生活节奏的加快，生活水平的提高，餐饮业的发展，使得越来越多的人在外就餐，很多人甚至很少或几乎不在家吃饭。在家做饭多麻烦呀，也没有饭店的饭菜可巴想吃啥点啥，多省事，饭店、酒店那就是自家的厨房： ...
在金融危机袭卷全球的情况下，风险投资的资金来源捉襟见肘，投资态度也变得更加谨慎小心。而中国餐饮业的巨大市场潜力，却使得他们欲罢不能。 伴随着美国金融危机的爆发，英联私募股权公司(下称：“英联投资 ...
4月14日，浙江省餐饮行业厨师长联谊会在富阳召开。与会人士表示，随着餐饮行业大规模扩容，适用于酒店餐馆等专业级厨房的配套辅助产品需求量不断上升，成为厨具市场新的增长点。 “据不完全统计，餐饮业新开门 ...
薯条跻身瘦身食品行列 马铃薯是营养很丰富的食物，但如果被做成一盘炸薯条，你可能认为它是垃圾食品。近年来马铃薯自身新的营养成分被不断发现，但油炸薯条却总与肥胖、心脏病、糖尿病有关联。关于马铃薯的讨论和 ...
巴尔马小牛柳 用料：培根8条，小牛柳80克X8，红酒0.2升，西葫芦条100克，胡萝卜条100克，白萝卜条100克，春卷皮4张，烧汁0.4升，土豆泥300克。 作法：1、将春卷皮放平，卷上土豆 ...
